Die BRIXENTALER KochArt ist eine Vereinigung von Wirten, die Produkte von heimischen Bauern und Produzenten verwendet und besonders gekennzeichnet in ihrer Speisekarte ausweist.

Die Landwirtschaft im Brixental ist sehr kleinstrukturiert, die Qualität in der Viehhzucht und die der Milchprodukte ist jedoch unübertroffen. Von Frühjahr bis in den Herbst verbringen die Tiere auf üppigen Wiesen und Almen mit saftigen Kräutern. Die Bauern betreiben dadurch auch wichtige Landschaftspflege. Wollen wir heimische Qualität nachhaltig gewährleisten, muss regional gedacht und gehandelt werde.

Aus diesem Grund haben wir für Sie auch eine kleine, aber feine Auswahl an Brixentaler Spezialitäten in unserer Schauvitrine zusammengetragen!